Durante la 煤ltima d茅cada, la discusi贸n sobre la importancia de una alimentaci贸n saludable en el hogar y en los planteles escolares, as铆 como la necesidad de reducir el tiempo de pantalla y aumentar la actividad f铆sica entre los ni帽os, se ha vuelto m谩s fuerte. Sin embargo, en todo el pa铆s y aqu铆 en 蜜柚直播, el porcentaje de .
En 2019, 15.5% de los estudiantes de 9no a 12avo grado eran considerados obesos a nivel nacional, frente al 11.8% en 2009. En 蜜柚直播 pasamos del 11% de j贸venes que entran en esa categor铆a hace unos a帽os al 13.3%.
A pesar de la promoci贸n financiada por el gobierno federal destinada a combatir la obesidad infantil, el dif铆cil acceso a alimentos nutritivos, la pobreza y los recursos limitados en las escuelas que afectan la educaci贸n f铆sica contin煤an contribuyendo a la crisis de salud.
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La Dra. Nicole Person-Rennell, directora m茅dica del Programa de Salud M贸vil de la Universidad de 蜜柚直播 en 罢耻肠蝉贸苍, viaja en una cl铆nica m贸vil y examina a familias sin seguro m茅dico mientras el veh铆culo recreativo est谩 estacionado en estacionamientos de iglesias, escuelas y centros comunitarios. Tambi茅n atiende a familias aseguradas en Abrams-El Rio Health Center en Banner 鈥 University Medical Center South, en 3950 S. Country Club Road.
鈥淰eo una parte de ni帽os sanos, pero en mi pr谩ctica he notado un aumento de ni帽os que batallan con el peso. Los padres que tienen problemas de obesidad tienen muchas m谩s probabilidades de tener hijos con obesidad鈥, dice la doctora. 鈥淟os ni帽os obtendr谩n la comida que tienen los padres o las familias, y yo pienso que entre un cuarto y un tercio de los ni帽os que veo tienen problemas de peso鈥.
Record贸 a un ni帽o latino de 6 a帽os que ten铆a 25 libras de sobrepeso. Habi茅ndolo visto como un ni帽o t铆pico, muy parecido a los que lo rodeaban, sus padres se sorprendieron al escuchar la noticia.
La madre del ni帽o se queda en casa cuidando a su hijo de 3 a帽os, que no tiene problemas de peso, y a un pariente adulto mayor. El pap谩 trabaja en la construcci贸n.
Con una dieta que consiste en demasiados carbohidratos refinados o procesados, ambos padres tambi茅n son obesos. El arroz, las papas y las tortillas de harina son los principales alimentos b谩sicos. Otro favorito son los tacos dorados de carne y los frijoles refritos con manteca. Las botanas favoritas incluyen los populares Takis y los Cheetos sabor Flamin鈥 Hot.
De manera similar, una ni帽a blanca de 8 a帽os que tiene 15 libras de sobrepeso tiene dos padres que trabajan. Con frecuencia come comidas r谩pidas y come papas fritas y dulces. El pan blanco y el arroz, las pastas y las papas tambi茅n se comen con frecuencia, y la soda es la bebida favorita en casa.
Los padres de ambos ni帽os dijeron que tomar铆an nota de las comidas y meriendas, y cambiar谩n las dietas diarias hacia m谩s frutas y verduras, pollo, carne y pescado. Tambi茅n planean hacer actividad f铆sica en familia, ya sea caminando por su vecindario o yendo al parque. Trabajar谩n en reducir los refrescos a una vez por semana y, en su lugar, intentar谩n beber m谩s agua. El tiempo de pantalla de sus hijos viendo televisi贸n, jugando videojuegos y juegos de computadora tambi茅n se cambiar谩 por m谩s actividad f铆sica.
Problema cr贸nicoLa obesidad entre los ni帽os y adolescentes y sus padres es un problema de salud cada vez mayor que surgi贸 hace d茅cadas, y la condici贸n cr贸nica en todo el pa铆s y en 蜜柚直播 es aleccionadora.
La obesidad aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes y algunos tipos de c谩ncer. Entre su trabajo en el tratamiento de la obesidad, el Departamento de Servicios de Salud de 蜜柚直播 est谩 administrando el (Zona Saludable de AZ), un programa de educaci贸n nutricional y prevenci贸n de la obesidad financiado por el Servicio de Alimentos y Nutrici贸n del Departamento de Agricultura federal.
El departamento de salud del estado recibe $13.8 millones para el programa y trabaja con 50 socios comunitarios en todo 蜜柚直播. Esto incluye el programa de la UA, que tiene 110 socios y 31 sitios en el Condado Pima, donde los programas de nutrici贸n fomentan la alimentaci贸n saludable y la actividad f铆sica. La UA recibe 1.2 millones de d贸lares para su zona saludable.
Para mejorar la salud de m谩s arizonenses, se deben eliminar las disparidades en la salud p煤blica para que las personas puedan tener acceso a oportunidades de acondicionamiento f铆sico y atenci贸n m茅dica, dice Carla Berg, subdirectora estatal de Servicios de Salud P煤blica.
鈥淣uestros programas de salud funcionan para ayudar a las familias a alcanzar sus objetivos, y las evaluaciones de salud de la comunidad a nivel local y del condado identifican las mejores pr谩cticas, las cuales se comparten para fortalecer a煤n m谩s las 谩reas de nuestro estado. Hay piezas clave para aumentar mejores resultados. Necesitamos asegurarnos de tener socios en la mesa para reflexionar y apoyar a nuestras comunidades鈥, coment贸 Berg.
El equipo de zona de la UA trabaja con los distritos escolares de Amphitheater, Sunnyside y Marana, las escuelas cat贸licas de la Di贸cesis de 罢耻肠蝉贸苍 y la Academia de Excelencia Mexicayotl, una escuela ch谩rter, se帽ala Brenda Picasso, coordinadora del programa de Ciencias de la Nutrici贸n y Extensi贸n Cooperativa de la Zona Saludable de AZ en la UA. Adem谩s de los estudiantes, el equipo trabaja en talleres con padres, cuidadores y maestros. Desde 2005, m谩s de 10,000 personas han participado en actividades en el condado.
Sabrina Plattner, educadora en salud del en la Facultad de Salud P煤blica Mel y Enid Zuckerman, imparte cursos sobre prevenci贸n de la obesidad infantil a estudiantes universitarios con especializaci贸n en nutrici贸n y salud p煤blica, y ha trabajado con ni帽os de k铆nder hasta estudiantes de 12掳 grado, ense帽ando la importancia de la nutrici贸n y la actividad f铆sica para el bienestar de la salud.
鈥淧asamos d茅cadas creando el problema de la obesidad. No va a ser una soluci贸n r谩pida. Hemos visto mejoras, que incluyen comidas escolares m谩s saludables e iniciativas de ejercicio, incluida la iniciativa 鈥樎 moverse!鈥 (鈥楲et鈥檚 Move!鈥), de la ex primera dama Michelle Obama en 2010鈥, comenta Plattner. 鈥淓spero que la generaci贸n de mis hijos tenga mejores resultados de salud que mi generaci贸n鈥.
Plattner tambi茅n es copresidenta de (Activate 蜜柚直播), una coalici贸n comunitaria que desde 2004 ha trabajado con la Facultad de Salud P煤blica para promover estilos de vida saludables y actividad f铆sica durante el recreo en las escuelas p煤blicas y jardines comunitarios.
La organizaci贸n tambi茅n ha abogado por calles mejoradas con iluminaci贸n, senderos para peatones, senderos para bicicletas, senderos para trotar y caminar y parques renovados. Activate 蜜柚直播 est谩 compuesto por l铆deres comunitarios, funcionarios gubernamentales, educadores, due帽os de negocios, m茅dicos y representantes del departamento de salud del condado.
鈥淒ebemos tener en cuenta que hay otros desaf铆os que debemos superar, espec铆ficamente el desaf铆o de la pobreza, que tiene el mayor impacto en la capacidad de nuestros ni帽os para estar sanos鈥, comenta Annemarie Medina, copresidenta de Activate 蜜柚直播 y directora corporativa y de relaciones comunitarias para Ciencias de la Salud de la UA.
鈥淣o debemos dejar de trabajar hacia nuestras metas de brindarles a nuestros ni帽os todas las oportunidades para estar activos, saludables, felices y seguros鈥, dijo Medina. 鈥淐ontinuaremos defendiendo a nuestras escuelas, trabajando con los padres y trabajando con nuestros legisladores para garantizar que nuestras pol铆ticas y sistemas apoyen las habilidades de los ni帽os para llevar un estilo de vida saludable鈥.
Obtener alimentos nutritivos puede ser una verdadera lucha, especialmente para las familias que tienen presupuestos ajustados para alimentos y deben estirar su dinero, dice Person-Rennell. 鈥淎qu铆 es donde comprar papas, pasta y arroz es mucho m谩s barato que carne, pollo y verduras鈥, se帽al贸.
Esfuerzos de nutrici贸n Seg煤n el Departamento de Servicios de Salud de 蜜柚直播, el estado recibe $38.7 millones para el programa WIC (Women, Intants, and Children) y el Condado Pima recibe $2 millones al a帽o.
WIC es un programa federal para el cuidado de la salud y la nutrici贸n de mujeres embarazadas de bajos ingresos, mujeres que amamantan y ni帽os menores de 5 a帽os. En 蜜柚直播, el 13.1% de los ni帽os de 2 a 4 a帽os en el programa WIC son obesos, seg煤n datos de 2020.
鈥淗ay 10,250 participantes en el condado, pero hay un n煤mero significativo de familias elegibles que no participan en el programa鈥, se帽ala M贸nica Nicholas, gerente del programa WIC del Departamento de Salud del Condado Pima.
Se debe hacer m谩s divulgaci贸n para , dice Nicholas, y agrega que el condado pasa informaci贸n a pediatras, m茅dicos obstetras/ginec贸logos y a Head Start, el programa que promueve la preparaci贸n escolar de beb茅s, ni帽os peque帽os y ni帽os en edad preescolar de familias en riesgo.
La obesidad en los ni帽os WIC ha disminuido en todo el estado desde que en 2010 representaba el 16% , dice Nicholas. Educar a las familias sobre nutrici贸n y ejercicio, y los fondos adicionales para que las familias compren frutas y verduras este a帽o fiscal federal, que finaliza este mes, ayud贸 a los padres a lidiar con el estr茅s debido a la inseguridad alimentaria y laboral.
Los funcionarios de WIC est谩n esperando para ver si el Congreso extiende los fondos para ayudar a pagar comidas saludables, se帽ala Nicholas.
Para los ni帽os en edad escolar, el Distrito Escolar Unificado de 罢耻肠蝉贸苍 (TUSD), el distrito escolar m谩s grande en el 谩rea de 罢耻肠蝉贸苍, y el Distrito Escolar Unificado de Sunnyside (SUSD), el segundo distrito m谩s grande, operan el para las comidas escolares, siguiendo las pautas federales obligatorias para proporcionar comidas gratuitas o a precio reducido para familias necesitadas.
鈥淒urante las 煤ltimas d茅cadas, se ha prestado mucha atenci贸n a las comidas nutritivas, y las comidas escolares son mejores que las que las mam谩s traen de casa, porque los alimentos son bajos en granos, bajos en sodio y se presta mucha atenci贸n al az煤car agregada en los alimentos鈥, se帽ala Lindsay Aguilar, nutricionista y directora de servicios alimentarios de TUSD.
Aguilar dijo que la pol铆tica de bienestar del distrito incluye que el personal del departamento de servicios de alimentos controle las comidas que se venden para recaudar fondos y los art铆culos en las m谩quinas expendedoras para asegurarse de que cumplan con las pautas nutricionales.
鈥淭enemos un programa de alfabetizaci贸n alimentaria para ense帽ar a los estudiantes el espectro completo de la A a la Z sobre vitaminas y nutrientes. Tenemos kits de comidas que presentan un art铆culo cultivado localmente en un jard铆n escolar o una granja local, e incluye una receta que los estudiantes pueden preparar en casa con sus familias鈥, dice Aguilar, y agrega que las familias pueden asistir a clases de cocina saludable en los centros de recursos familiares del distrito.
De las 87 escuelas del distrito, 60 califican para comidas gratis para los estudiantes. El distrito sirve unas 25,000 comidas al d铆a.
John Oakley, director de servicios de alimentos del distrito de Sunnyside, dice que todas las cafeter铆as escolares tienen barras de ensaladas repletas de frutas y verduras. Agrega que 鈥渆l 82% de los estudiantes del distrito de Sunnyside califican para comidas gratis o a precio reducido鈥 y el gobierno federal reembolsa al distrito $7 millones anuales por programas de desayuno y almuerzo gratis o a precio reducido en 21 escuelas. 鈥淟o que veo que los ni帽os traen para comer no podr铆a estar en nuestro men煤鈥, dice Oakley, refiri茅ndose a los Lunchables, que son alimentos procesados con alto contenido de grasa y sodio, junto con papitas, dulces y sodas.
Actividad f铆sicaEl a帽o pasado, el Departamento de Educaci贸n de 蜜柚直播 hizo dos contribuciones para la salud f铆sica a trav茅s de una inversi贸n de $3 millones, utilizando fondos del American Rescue Plan para proporcionar membres铆as para j贸venes al YMCA del Valley of the Sun y ampliar los servicios para programas deportivos y prevenci贸n de la diabetes.
La segunda inversi贸n fue de $2.8 millones para el Colegio de Maestros Mary Lou Fulton de la Universidad Estatal de 蜜柚直播 (ASU) para implementar el Play On, un programa de educaci贸n f铆sica despu茅s de la escuela en 14 escuelas del Mesa Public School, que es el distrito escolar m谩s grande del estado. Los programas extracurriculares incluir谩n refrigerios y comidas calientes para los participantes, dice Melissa Conner, superintendente adjunta de servicios de salud y nutrici贸n del departamento de educaci贸n del estado.
Teresa Mortara es profesora de educaci贸n f铆sica en el distrito de Sunnyside, donde ha trabajado durante 18 a帽os. En Desert View High School, ense帽a voleibol, baloncesto, tenis, entrenamiento con pesas, ejercicios aer贸bicos bajos y una clase de caminata para estudiantes de segundo a帽o hasta los de 煤ltimo a帽o. Como requisito de graduaci贸n, los estudiantes de secundaria necesitan un cr茅dito de P.E. (Psisical Education/Educaci贸n f铆sica) y medio cr茅dito de salud. Ella dijo que la mayor铆a de los estudiantes toman clases de educaci贸n f铆sica adicional como optativas, y ve a aquellos que luchan con el peso trabajando duro para quemar las libras.
Ella dice que no puede enfatizar lo suficiente la importancia de la actividad f铆sica para la salud de un ni帽o. Cuando ense帽a a sus alumnos sobre el ejercicio, los alienta a transmitir sus conocimientos a sus familias y trabajar para hacer del ejercicio una forma de vida.
En TUSD, Jaime Bly Bernier, un capacitador acad茅mico de desarrollo profesional para educaci贸n f铆sica y salud en los grados K-12 (desde k铆nder hasta 12掳), comenta que, a lo largo de los a帽os, los presupuestos del distrito se redujeron dr谩sticamente y, hoy en d铆a, hay s贸lo un pu帽ado de maestros de educaci贸n f铆sica de tiempo completo y tiempo parcial en las escuelas primarias.
Los maestros de clase est谩n abarcando y haciendo lo que pueden, pero es dif铆cil para muchos ense帽ar lecciones estructuradas y basadas en habilidades y relacionarlas con la importancia de la salud y el movimiento, explica Bernier. Algunas escuelas est谩n contratando especialistas en instrucci贸n para ense帽ar clases educaci贸n f铆sica y otras escuelas est谩n compartiendo profesores de educaci贸n f铆sica.