El papel histórico del maíz en los alimentos patrimoniales de ճܳó y la región se destaca en un nuevo festival gastronómico transfronterizo de un mes de duración que celebra tres ciudades reconocidas por su gastronómicas en México y Estados Unidos.
El festival comienza el 5 de mayo en ճܳó antes de trasladarse a San Antonio y las ciudades mexicanas de Mérida y Puebla a finales de mayo.
En ճܳó inicia el festival de un mes, lo cual tiene sentido, dado que fuimos la primera ciudad estadounidense en obtener la designación de Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO en 2015. Ensenada, México, obtuvo su reconocimiento el mismo año, y fue hasta 2019 que Mérida, en el estado mexicano de Yucatán, logró el mismo reconocimiento, dos años después fue el turno de San Antonio, Texas.
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Pueblos del Maíz, producido por la organización sin fines de lucro con el apoyo del Plan del Rescate Estadounidense (American Rescue Plan) del Condado Pima para financiar la recuperación del turismo, se lleva a cabo del 5 al 8 de mayo con eventos en el Hotel Congress, Fox ֱ Theatre; Mission Garden y San Xavier Co-op Farm, que se ubica cerca de la Misión San Xavier.
Los eventos incluyen una fiesta en la calle con comida, demostraciones de cocina, una cena de exhibición de un chef, música en vivo, proyección de una íܱ, una exhibición de fotografías y actividades educativas.
Estos son los detalles de los eventos de Pueblos el Maíz.
5 de mayo: La exposición fotográfica estará en exhibición en The Citizen Hotel, 82 S. Stone Ave., a partir de las 5 p.m. La entrada es gratuita.
En el marco del festival "Los Pueblos del Maíz", se exhibirá la exposición fotográfica "Tradiciones del Maíz en Puebla" de Andrés Lobato.
Fox ֱ Theatre, 17 W. Congress St., presentará una proyección de la , de 6:30 p.m. a 9:30 p.m.; entrada gratis. La íܱ analiza la importancia del maíz y los peligros que enfrenta el cultivo para los agricultores mexicanos. El productor Carlos Rossini y el director de Cinema Tropical, Carlos Figueroa, realizarán una sesión de preguntas y respuestas después de la proyección.
También el 5 de mayo: una presentación digital gratuita de con interpretación en inglés desde el mediodía hasta la 1:15 p. m.; y un de 9 p.m. a 11:30 p.m. en The Century Room, 311 E. Congress St. solo para personas de 21 años y más.
6 de mayo: ֱ City of Gastronomy será el anfitrión de , una experiencia de cena de bocados con algunos de los mejores chefs de ճܳó en el Hotel Congress, 311 E. Congress St. Costo $50.
La cena contará con 10 platos pequeños con el tema del maíz creados por chefs, restauradores y artesanos de la comida locales galardonados, entre ellos Carlotta Flores, de El Charro; John Martínez, de Tito & Pep; el panadero Don Guerra, de Barrio Bread; el chef ganador del premio James Beard, Janos Wilder; Mateo Otero, de Rollies Mexican Patio; Erika Muñoz, de Seis Kitchen; la cervecera en jefe de Borderlands Brewing, Ayla Kapahi; Kristel Johnson de Hub Creamery; y Adam Krantz de Monsoon Chocolate.
El costo es de $50 por persona y eso incluye la entrada al en el Hotel Congress. El Tambo Fest incluirá sets de Vox Urbana, El Santo Golpe y El Tambó DJs. Comienza a las 21:30 horas. y la entrada cuesta $15, si no eres parte del Maíz SHowcase.
El mismo viernes 6, de 10 a.m. a 3 p.m. habrá un evento gratuito en San Xavier Co-op Farm, 8100 Oidak Wog, presentado en asociación con Southwest Folklife Alliance. Habrá demostraciones de cerámica O'odham, vasijas de semillas de barro y huñ cecemait (tortillas de maíz), además de música waila y comida y artesanos indígenas.
También el 6 de mayo, asiste a una , profesor en el departamento de Estudios México-Americanos de la Universidad de ֱ. Su investigación se centra en la cultura del maíz y ha publicado un libro llamado "Nuestro Sagrado Maíz es nuestra Madre: Nin Tonantzin Non Centeotl". El evento se lleva a cabo de 5 a 6 p.m. en la Century Room del Hotel Congress.
7 de mayo: , una fiesta de barrio gratuita en el Hotel Congress, de 5 a 10 p. m. Gertie y el TO Boyz, Los Hermanos Cuatro, Las Trillizas y Dulce y Native Creed actuarán al aire libre, mientras que Juan Wauters de Uruguay y Los Velvets de Nogales actuarán en el interior del Club Congress. La fiesta también contará con más de 15 vendedores locales de alimentos y artesanías y un panel de conversación sobre el maíz y el desierto de Sonora; entrada gratis.
Más temprano el mismo sábado 7 de mayo, de 8 a. m. al mediodía, Mission Garden tendrá actividades en colaboración con Ajo CSA, que incluyen plantar maíz Tohono O'odham de 60 días, aprender sobre métodos de cosecha, tostar y moler maíz para preparar platos tradicionales como ga'iwsa o chicos, demostraciones de cocina, degustaciones, y más. ¡Consulta el calendario de actividades ! El evento cuenta con entrada gratis; se aceptan donaciones.
8 de mayo: ¡Celebra el Día de las Madres con Pueblos del Maíz! Pasa por los restaurantes participantes de la Ciudad de la Gastronomía de ֱ: , , y otros para disfrutar sus menús especiales con temas de maíz.
Para obtener más información sobre el festival Pueblos del Maíz, consulta su .
La conferencia regresa para su 40 aniversario al centro de ճܳó con conciertos en el ֱ Music Hall -que cambiará a Linda Ronstadt Music Hall-, el Teatro Rialto y el MSA Annex.
