Un hot dog de Sonora acaba de recibir el más alto honor en la gastronomÃa estadounidense. Los James Beard Awards reconocen a los pioneros en el mundo de la comida gourmet, lo que generalmente significa chefs de alto rango como Thomas Keller de French Laundry. Pero la fundación también tiene otra categorÃa: American Classics, que ahora incluye El Güero Canelo de °Õ³Ü³¦²õó²Ô.
La mañana del jueves 18 de enero, la fundación publicó una lista de cinco restaurantes con "atractivo intemporal", que son "apreciados por la comida de calidad que refleja el carácter de su comunidad". El Güero Canelo fue mencionado junto con ...
- Los tamales de Los Hernández en Union Gap, Washington
- PanaderÃa vietnamita Dong Phuong en Nueva Orleans
- Restaurante chino Sun Wah en Chicago
- Galleria Umberto Sicilian pizzas en Boston
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Esto es lo que la fundación dijo sobre El Güero Canelo:
"El hot dog de Sonora demuestra el flujo de influencias culinarias y culturales de los Estados Unidos a México y de regreso. Hace décadas, los elaborados hot dogs comenzaron a aparecer como importaciones de novedad en las calles de Hermosillo, la capital de Sonora. Hoy en dÃa, °Õ³Ü³¦²õó²Ô es el epicentro estadounidense y Daniel Contreras es el principal "hotdoguero". Originario de Sonora, Contreras tenÃa 33 años en 1993 cuando abrió El Güero Canelo. El stand original ahora es un restaurante, equipado con mesas de picnic y atendido por una ventanilla para ordenar. Contreras opera tres sucursales en ÃÛèÖÖ±²¥, una en Phoenix, y una panaderÃa para suministrar los panes". ðŸŒðŸŒðŸŒ
ENGLISH VERSION
A Sonoran hot dog just just received the highest honor in American gastronomy. The recognize pioneers in the gourmet food world, which usually means high-brow chefs like Thomas Keller of the French Laundry. But the foundation also has another category — American Classics — which now includes ÃÛèÖÖ±²¥'s own .Ìý
This morning, the foundation put out a list of five restaurants with "timeless appeal," that are "cherished for quality food that reflects the character of their community." El Güero Canelo was mentioned along with ...
— Los Hernandez tamales in Union Gap, Washington
— Dong Phuong Vietnamese bakery in New Orleans
— Sun Wah Chinese restaurant in Chicago
— Galleria Umberto Sicilian pizzas in Boston
This is what the foundation had to say about El Guero Canelo
"The Sonoran hot dog evinces the flow of culinary and cultural influences from the U.S. to Mexico and back. Decades ago, elaborately dressed hot dogs began to appear as novelty imports on the streets of Hermosillo, the Sonoran capital. Today, ÃÛèÖÖ±²¥ is the American epicenter, and Daniel Contreras is the leading hotdoguero. A Sonoran native, Contreras was 33 in 1993 when he opened El Guero Canelo. The original stand is now a destination restaurant, outfitted with picnic tables and serviced by a walk-up order window. Fans converge for bacon-wrapped franks, stuffed into stubby bollilos, smothered with beans, onion, mustard, jalapeno sauce, and a squiggle of mayonnaise. Contreras operates three branches in ÃÛèÖÖ±²¥, one in Phoenix, and a bakery to supply the split-top buns." ðŸŒðŸŒðŸŒ
