comenzó en una ramada verde detrás de una llantera en el tramo oeste de Valencia Road.
Lo que encuentras dentro de la carcasa de acero es un camión de comida con un menú exquisito enfocado en la quesabirria. Si bien en La Yaquesita Tacos preparan platos tan populares como los hot dogs sonorenses y los tacos de asada, si vas debes comenzar con la quesabirria.
El éxito de su quesabirria fue justamente lo que inspiró la apertura de una nueva ubicación de La Yaquesita Tacos en el lugar que antes ocupaba L Station en
“El negocio va bienâ€, comentó Jenny RodrÃguez, cuñada del chef y propietario de La Yaquesita Tacos, Miguel RodrÃguez. “A la gente le encanta nuestra quesabirriaâ€.
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Muy pronto podrás probarla en la ubicación de la Cuarta Avenida. Los propietarios estiman que abrirán durante las dos primeras semanas de junio. Entre tanto, puedes disfrutar de su menú en su encantadora ubicación principal, en 6530 S. Camino del Oeste.
Cuando fui, le pregunté a la chica detrás del mostrador qué deberÃa probar. Por las fotos en Internet del negocio sabÃa que La Yaquesita Tacos serÃa un destino de quesabirria. ¡Y ella estuvo de acuerdo! “La quesabirriaâ€, me dijo.
Lo que hace que la quesabirria sea especial es la salsa: el consomé es rico y de sabor denso, un reflejo perfecto de lo que hace que los tacos, cuyas tortillas se sumergen en la birria y luego se asan, sean tan deliciosos.
El queso derretido mezclado con la suculenta carne deshebrada es la piedra angular de toda buena quesabirria, incluida la de La Yaquesita Tacos. Tengo que admitir que su guarnición es una de las más frescas que he probado, con limón y repollo crujiente.
Pero también vi algo en el menú que aún no habÃa probado: una variación del hot dog sonorense llamado Filadelfia. La salchicha se corta por la mitad y se rellena con queso crema y chile verde asado antes de envolverla con tocino. El queso crema le da un sabor exquisito y también corta el picante, perfecto para seguir con el jalapeño tatemado que combinan con el hot dog. Si pediste la birria, hasta puedes mojar el pan en el consomé.
La Yaquesita Tacos tiene una ramada con sombra que puedes ver desde Valencia Road.
La ubicación en Camino del Oeste es maravillosa. En el costado de su camioneta, hay un mural que muestra a un pequeño perro salchicha representado como un dogo sonorense en un exuberante paisaje del desierto. La música tradicional mexicana y un comedor a la sombra y bien ventilado crean un ambiente muy cómodo. Aun cuando vale la pena conducir hasta allá, me alegra que ahora La Yaquesita esté abriendo una segunda ubicación en la Cuarta Avenida.
La Yaquesita Tacos
±«²ú¾±³¦²¹³¦¾±Ã³²Ô: — 500 N. Fourth Ave. Abierta desde principios de junio
Horario: De 8 a.m. a 6 p.m., de lunes a sábado — Sobre la nueva ubicación todavÃa no se ha confirmado el horario de atención
Precio: En la locación de Camino del Oeste, $11 por dos quesabirrias y un consomé — $4 por un hot dog sonorense regular y $5 por un Filadelfia
